Caffetteria
Per la nostra caffetteria usiamo Quarta Caffè qualità “Barocco”. Una miscela 85%
arabica e 15% robusta, provenienti dal Centro America e dal Brasile.
Bevande
Birre
Birrificio capo d'otranto
Birre prodotte a Otranto, non filtrate e non pastorizzate
Vini di Puglia
amari & liquori
Amari
Liquori
rum
Dividiamo la nostra selezione di rum a seconda dello stile di produzione e della zona di provenienza. Ron Latini, stile di distillazione spagnolo, Rum Anglosassoni, stile distillazione inglese, Rhum Agricoli, stile di distillazione francese
Ron Latini
Leggeri, morbidi, con note di cacao, vaniglia, frutta secca e caffè
Rum Anglosassoni
Rum spesso ad alta gradazione, morbidi, sentori di caramello, spezie e frutta tropicale
Rhum Agricoli
Rum da puro succo di canna, sentori erbacei, frutta secca e tropicale, molto aromatici ad alta gradazione.
whisky
• scozia •
Highlands
I whisky di questa regione sono generalmente corposi e torbati, l’estensione di questa regione offre comunque diversi stili di produzione e prodotto
speyside
E’una sotto zona delle Highland, si producono whisky morbidi a metà strada tra lo stile delle Highlands e delle Lowlands
LOWLANDS
Whisky leggero, floreale e fresco, in questa regione erano presenti moltissime distillerie oggi dismesse a causa di una crisi negli anni 80
ISLANDS
I whisky delle isole sono caratterizzati da una marcata affumicatura con inconfondibili note iodate e salmastre
ISLAY
Sicuramente la “patria”del whisky torbato, come nelle Islands abbiamo note di iodio e salmastro dovute alla prossimità col mare
• giappone •
Rispecchiano le tipologie e i metodi di produzione tipici della Scozia, I whisky giapponesi sono molto eleganti e raffinati, al pari degli scozzesi
• India •
Il clima tropicale favorisce invecchiamenti molto efficaci e dona al distillato aromi ricchi e complessi, con particolari sentori di frutta tropicale
• Irlanda •
Si differenziano dagli Scotch perché usano una tripla distillazione, raramente usano il fumo di torba e sono generalmente piú leggeri e morbidi degli scozzesi
• America •
Prodotti principalmente da mais o segale e altri cereali. Invecchiati in botti di rovere nuove carbonizzate si distinguono tra Bourbon 51% minimo mais, e Rye 51% minimo segale.
Sono di norma più dolci e morbidi di quelli scozzesi
tequila & mezcal
TEQUILA
Il Tequila si ottiene distillando solo agave varietà “Azul”, questa particolarità rende il prodotto più leggero e morbido
mezcal
Il Mezcal è un distillato prodotto artigianalmente da diverse tipologie di Agave, presenta note affumicate dovute dal suo speciale processo di cottura delle “pigne”
vodka
distillati d'uva
Grappe
Brandy & Cognac
gin tonic
Classici
forti note di ginepro, agrumi e spezie senza eccedere
Contemporanei
oltre al ginepro, spezie, agrumi e fiori diventano protagonisti